「新潟の魂を、混ぜる。」 背脂・煮干し・生姜——なおじが愛してきた新潟の味を、まぜそばという新しい器に込めた一杯。
背脂・煮干し・生姜という新潟の三柱をそのまま「まぜそば」に転換し、本家なおじファンも唸る一杯に仕上げました。