3年ほど勤めさせていただいた吉田店を、2年前に離れ、新大前店、総本店と店長職を経験させていただき、再度慣れ親しんだお店に戻ってまいりました。
前任店舗で学んだ技術や、常連の皆様から掛けていただいたありがたいお言葉を胸に、一生懸命にラーメンと向き合っていきたいと思います。何卒宜しくお願い致します。

2018年2月　吉田店店長 池澤

当店の一押しは、新潟ラーメンの代表格、燕三条「背脂中華そば」。
ご当地ラーメンとして伝統ある一品を、なおじ流に突き詰めたこの一杯は、なおじ吉田店の開店当初から、地域の皆様に愛され、なおじ吉田店の“顔”として成長いたしました。
長岡「生姜醤油ラーメン」、なおじの看板「なおじろう」と共に、当店の3本柱として欠かすことのできない、気持ちのこもった商品です。