背脂中華そばは北国新潟で熱々のスープが冷めないよう背脂をかけた事が発祥と言われています。
国産の上質な背脂をじっくり時間をかけ、余分な脂を落とし炊き上げました。
背脂少な目、多目などお好みに合わせてお楽しみ頂けます！

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